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7個老年人長壽中藥藥方

2019-12-04  圖書 館員

7個老年人長壽中藥藥方 中醫的長壽秘方

生活當中想要長壽的話,其實是有很多方法的,好的生活習慣是有助于我們更加長壽的,那么到底如何才能長壽呢?

  老年人長壽中藥藥方

  秘方一

  【原料】人參5克,黃芪20克,粳米80克,白糖5克,白術10克。

  【做法】

  ·人參黃芪白術去凈灰渣加工成片,清水浸泡40分鐘后,放沙鍋中加水煎開。

  ·用小火慢煎成濃汁,取出藥汁后,再加水煎開后取汁。

  ·早晚分別煮粳米粥,加白糖趁熱食用,5天為1個療程。

  【功效】補正氣,療虛損,抗衰老,適用于五臟虛衰、久病體弱、食欲不振、未老先衰。

  秘方二

  【原料】王漿、蜂蜜各適量。

  【做法】將王漿與蜂蜜配成1%的無漿蜂蜜。每次服20克,1日2次,20天為1個療程,連服3個療程。

  【功效】滋補強壯,益肝健脾,適用于病后虛弱、老年體衰,平時常食,可強身,抗衰老。

  秘方三

  【原料】白術5克,麥冬(去心)3克。

  【做法】將藥同煎作湯,代茶飲。

  【功效】益氣補脾,適用于老年脾虛食少,久服延年耐衰。

  秘方四

  【原料】干燕窩15克,雞清湯1000克,食用堿少許,鹽適量。

  【做法】

  ·燕窩放入溫水中泡軟(約泡15分鐘),輕輕撈出,用鑷子擇凈燕窩上的黑毛和根,用溫水洗去灰塵。

  ·用1千克水把少許食用堿泡開,放入洗過的燕窩,用筷子慢慢挑動一下,泡5分鐘后撈出,再用1千克開水泡5分鐘,燕窩就脹發起來。

  ·取2千克開水,晾到八成熱,把泡過2次的燕窩放入再泡4分鐘,以去凈堿分,撈出,擠凈水。

  ·把鍋放在旺火上,放入雞清湯,加鹽適量,燒開后撇去浮沫,倒在大湯碗里,把燕窩放入。

  【功效】補益脾胃,補氣清熱,適用于肺虛患者,常食能使人精力充沛,消除疲勞,防病強身。

  秘方五

  【原料】西洋參黃精枸杞子、當歸佛手、白酒、合歡皮各適量。

  【做法】將西洋參枸杞子、黃精當歸佛手等加工處理,

  用酒泡制約3個月左右。每次飲5~10毫升,1日3次,連服1個月。

  【功效】補益強壯,抗老駐顏。可以體力增強,增進食欲,睡眠好,夜不做夢。

  秘方六

  【原料】靈芝、香菇、白糖各適量。

  【做法】前2味分別進行熱水浸泡,取得有效成分的濃縮液。把濃縮液與糖共煮,制成晶體;開水沖服,日2~3次。

  【功效】健腦、利血,可提高機體免疫力,防老抗衰,適用于神經衰弱失眠、血小板減少、肝炎等,常服可防止衰老,延年益壽。

  秘方七

  【原料】冬瓜子500克,白酒1000毫升。

  【做法】

  ·將冬瓜仁用雙層紗布袋裝好,扎緊袋口,放入沸水中,浸泡5~10分鐘,取出曬干,如此反復浸曬3次。

  ·把浸曬過的冬瓜仁泡入白酒中,浸泡兩天后,撈出曬干,研成細粉末,裝瓶備用。

  ·每次6克,開水沖服,每日1次。

  【功效】久用此方令人皮膚光澤,延年不老。冬瓜仁內含較多的脂肪油,味甘,體潤多脂,滋潤性強。

  以上就是7個老年人長壽中藥藥方 中醫的長壽秘方的全部介紹了,希望可以幫到你!另外,想要長壽平時也要適當的運動,保持一個愉快的心情。

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治療便秘的30種秘方

營養治療應根據不同類型,給予適當的飲食。養成定時排便的習慣,避免經常服用瀉藥和灌腸,適當增加體力活動。
1.痙攣性便秘
  (1)無粗纖維低渣飲食先食低渣半流質飲食,禁食蔬菜及水果,后改為低渣軟飯。
  (2)適當增加脂肪脂肪有潤腸的作用,脂肪酸可促進腸蠕動,有利于排便;但不宜過多,每天應<100g。
  (3)多飲水多飲水及飲料,保持腸內糞便濕潤,以利通便,如早晨飲含蜂蜜的水等。
  (4)進食洋粉制品洋粉在腸內可吸收水分,使糞便軟滑,體積增加,利于排泄。
  (5)禁食刺激食物禁止飲用烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
2.梗阻性便秘
  若為器質性病變引起的,應首先治療疾病,去除病因,如直腸癌、結腸癌等。若為不完全性梗阻,可考慮給予清流質飲食。飲食僅限于提供部分熱能,并最低限度降低食物殘渣,以胃腸外營養作為供給熱能及營養素的主要方式。
3.無力性便秘
  (1)高食物纖維飲食多供給含食物纖維多的食物,刺激腸并促進胃腸蠕動,增強排便能力;如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。
  (2)多飲水多飲水及飲料,使腸保持有足夠的水分,有利糞便排出。
  (3)供給B族維生素多食用含B族維生素豐富的食物,可促進消化液分泌,維持和促進腸蠕動,有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。
  (4)多食產氣食物多選食易于產氣的食物,以促進腸蠕動,有利于排便;可選用洋蔥、蘿卜、蒜苗等。
  (5)高脂肪飲食
  適當增加高脂肪食物,植物油能直接潤腸,且分解產物脂肪酸有刺激腸蠕動作用。可選用花生、芝麻、核桃,及花生油、芝麻油、豆油等,每天脂肪總量可達100g。供給潤腸通便食物,如洋粉及其制品、銀耳羹等。
  (6)飲食禁忌禁忌煙酒,以及辛辣的食物等,因為這些食物對通便不利。
4.食譜舉例
  高纖維多脂肪飲食參考食譜如下
(1)食譜組成(g)
  第一次麥片120富強粉50蔥白80雞蛋50豆油10鹽2
  第二次牛奶220白糖20
  第三次粳米120洋蔥100牛瘦肉75青菜150青魚75豆油10鹽3
  第四次紅棗50白糖20
  第五次粳米100玉米50芹菜150豬瘦肉60刀豆100香菇15豆油5鹽
便秘方--五仁粥
  【來源】經驗方
  【原料】芝麻松子仁胡桃仁桃仁(去皮、尖,炒)甜杏仁各10克粳米200克
  【制作】將五仁混合碾碎,入粳米共煮稀粥。
  【用法】食用時,加白糖適量,每日早晚服用。
  【功效】滋養肝腎,潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘[/url]。
便秘方--桃花粥
  【來源】經驗方
  【原料】鮮桃花瓣4克(干品2克)粳米100克
  【制作】將粳米煮粥,粥熟,放入桃花瓣,稍沸即可。
  【用法】隔日服1次。
  【功效】消腫滿,下惡氣,利宿水,消痰飲積滯。治大便艱難。
  【宜忌】通便即停,不呆久服。桃花偏涼,適用于腸胃燥熱便秘[/url]。
便秘方--蘇麻粥
  【來源】《濟眾新編》
  【原料】蘇子15克麻子30克粳米30克
  【制作】先將蘇子、麻子搗爛和水濾取汁,入米煮作粥。
  【用法】空腹食用。可長期服。
  【功效】順氣潤腸。適用于老人、婦女產后以及久病體弱者大便秘結艱澀。
便秘方--松仁粥
  【來源】《本草綱目》
  【原料】松仁15克粳米30克
  【制作】先煮粳米粥,后將松仁和水研末作膏,入粥內,煮二三沸。
  【用法】空腹食,每日3次。
  【功效】潤腸通便。適用于老年氣血不足或熱病傷津引起的大便秘[/url]結者。
便秘方--人乳粥
  【來源】《壽世青編》
  【原料】健康哺乳期婦女乳汁若干粳米50克酥油3克
  【制作】先煮粳米粥,臨熟去湯下乳,再煮片刻,加酥油調勻即可。
  【用法】任意食用。
  【功效】補虛養血,潤肺通暢。治虛人便秘,癥見身體羸瘦、面色少華、大便干燥者。
便秘方--糯米粥
  【來源】《圣濟總錄》
  【原料】糯米100克檳榔炮制搗末15克郁李仁去皮研為膏15克火麻仁15克
  【制作】先以水研火麻仁濾取汁,入糯米煮作粥,將熟,入檳榔、郁李仁攪勻。
  【用法】空腹食用,每日2次。
  【功效】理氣,潤腸,通便。適用于胸膈滿悶、大便秘結。
便秘方--大麻仁粥
  【來源】《食療本草》
  【原料】大麻仁10克粳米50克
  【制作】先將大麻仁搗爛水研,濾汁,與粳米煮作粥。
  【用法】任意食用。
  【功效】潤腸通淋,活血通脈。適用于產后血虛便秘[/url]、小便不通利、關節凝澀等。
  【宜忌】大麻仁食入過量可致中毒,故不宜過量。
  便秘方--冰糖燉香蕉
  【來源】廣東民間驗方
  【原料】香蕉2只冰糖適量
  【制作】將香蕉去皮,加冰糖適量,隔水蒸。
  【用法】每日服2次,連服數日。
  【功效】清熱潤燥,解毒滑腸,補中和胃。適用于虛弱病人的便秘。
神經性便秘的簡易食療方  一、香油拌菠菜:菠菜250克,入沸水中淖3分鐘撈起。拌上10克麻油,加味精和精鹽適量,拌勻即食。每天1―2次,連吃數天。
  二、香蕉羹:香蕉2只,冰糖適量。將切片香蕉和冰糖置鍋內,加適量水同煮。每天吃2次,連服數天。
  三、銀耳大棗羹:銀耳5克,大棗10枚,冰糖25克。將銀耳清水泡發12小時,置碗中加大棗、冰糖,隔水蒸1小時。每天早晨空腹食用,連服數天。
  四、蜂蜜鹽水。蜂蜜40克,食鹽4克,兌溫開水服。每天早晚飯前空腹服用,可連服用1周。
便秘的中醫食療
  (1)胡桃粥:胡桃10個,粳米100克。①將胡桃肉搗碎,粳米洗凈。②粳米、胡桃肉放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮至米爛成粥即可。每日一次,作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。
(2)桑椹芝麻糕:桑椹30克,黑芝麻60克,麻仁10克,糯米粉700克,白糖30克,粳米粉300克。①黑芝麻放入鍋內,用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈后,放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮20分鐘,去渣留汁。②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內,加藥汁,清水適量,和成面團,做成糕,在每塊糕上撒上黑芝麻,上籠蒸15~20分鐘即成。每日1次,早、晚餐服用,適宜老年人腸燥便秘[/url]者。
(3)桂花核桃凍:石花(洋菜15克),核桃仁250克,糖桂花少許,菠蘿蜜適量,奶油100克。①核桃仁加水磨成漿。②鍋內放入清水250毫升,石花15克,用中火燒至糖溶化,加白糖拌勻;再加核桃仁漿拌勻;最后將奶油放入鍋攪勻;轉用文火煮沸后,出鍋倒入容器內。③核桃仁糖漿晾涼后,放入冰箱內,待核桃仁糖漿凍結后取出,用刀劃成菱形塊,裝盤,撒上桂花,淋上菠蘿蜜,再澆上冷甜湯或汽水即成。當甜點食用,適用于無力性便秘[/url]者食用。
(4)豬油蜜膏:豬油100克,蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內,加蜂蜜,用文火燒沸后,停火晾涼。將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次,每次一湯匙。適用于腸燥便秘者食用。
(5)芝麻粥:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少許。①燒熱鍋,放入芝麻,用中火炒熟,并有香味時,取出,粳米洗凈。②粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮,至米八成熟時,放芝麻,蜂蜜,拌勻,繼續煮至米爛成粥。每日2次,作早、晚餐服用。具有潤腸通便作用。
(6)紅薯粥:紅薯50克,小米50克。①紅薯洗凈去皮,切成一寸長,五分厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮至米爛成粥。每日2次,早、晚餐服用。適用于習慣性便秘者食用。
(7)拌菠菜:將菠菜100克洗凈,放入沸水中焯約3分鐘,撈出瀝水后切段,酌加芝麻油、食鹽、味精拌勻即成。適用于大便不暢者。
(8)首烏粳米粥:取何首烏30克,水煎濃汁,去渣后與粳米100克,清水適量共煨粥,調味服食。日服2次。適用于便秘、失眠者。
(9)土豆汁飲:取鮮馬鈴薯(土豆)250克,洗凈去皮,搗爛絞汁。每日晨起空腹飲服15毫升。用治便秘。
(10)牛奶雞蛋飲:將雞蛋1枚去殼,放入牛奶250毫升中攪勻,煮沸后待溫,加入少許蜂蜜即成。晨起頓服。適用于習慣性便秘者。
(11)炒竹筍:取竹筍250克,去皮切片,用植物油50毫升按常法炒熟。佐餐,可常食。適用于經常便秘 (12)蘿卜湯:將蘿卜250克洗凈,去皮切塊,煮湯服。適用于習慣性便秘者。
(13)杏仁粥:取杏仁10克,煎汁去渣,與糯米50克,清水適畏共煨粥。每日2次。適用于大便不暢、咳喘日久者。
(14)煮豬腸:將豬肥腸1根洗凈后納入黑芝麻100克,升麻15克,兩端扎緊。將腸放入鍋中,酌加生姜、黃酒、食鹽、清水,文火煨熟即可取食。適用于便秘、脫肛者。
(15)決明子茶:取決明子30克,水煎代茶,頻飲。適用于便秘、目糊者。
(16)松仁散:將適量松子仁研末,調入蜂蜜15毫升,頓服。用于大便不通者。
(17)炒核桃仁:取適量核桃仁,微炒后搗爛,加入少許白糖拌勻即成。日服2次,每服20克,熱開水送下。適用于便秘伴痔瘡者。
(18)黑芝麻糊:
取黑芝麻75克,蒸熟后搗如泥,加入蜂蜜90毫升調勻,用熱開水沖化即成。日內2次分服。適服于慢性便秘伴高血壓者。
(19)姜汁菠菜:菠菜250克,生姜25克,食鹽2克,醬油15克,麻油3克,味精1克,醋1毫升,花椒油1克。①擇去菠菜黃葉,削去須根保留紅頭,再折成6~7厘米的長段,用清水反復淘洗干凈,撈出瀝去水待用。生姜洗凈后搗汁待用。②鍋內注入清水約1000毫升,燒沸后倒入菠菜略焯,約2分鐘即可撈出瀝去水,晾涼待用。③將姜汁和其它調料拌入菠菜,拌勻后即可食用。佐餐食之。通腸胃,生津血。適用于腸燥便秘有較好療效,也可供老年便秘、習慣性便秘者食用。
(20)蜂蜜香油湯:蜂蜜50克,香油25克,開水約100毫升。①將蜂蜜盛在瓷盅內,用筷子或小勺不停的攪拌,使其起泡。②將開水約100毫升,晾至溫熱(約45℃)時,徐徐注入蜂蜜香油的混合液內,再攪勻使其3種物質成混合液狀態,即時服用。早晨空服飲用。蜂蜜補虛潤腸,與香油同用潤腸之功更雄。加水作湯,用于津虧便秘,熱結便秘,習慣性便秘,服之立效。
(21)二仁通幽湯:桃仁9粒,郁李仁6克,當歸尾5克,小茴香1克,藏紅花15克。將上5味合煮于砂鍋,30分鐘后去渣即可。代茶頻飲。潤腸通便,行氣化瘀消脹。主治因血脈瘀阻、阻膈大便,以致腹部脹滿,大便不通之癥。
(22)黑芝麻土豆汁:土豆和黑芝麻各適量。先將適量土豆洗凈,搗爛絞取汁漿(量在1/3到1/2杯,150克以上);再取黑芝麻數勺,用土豆汁沖服。每早空腹服半杯。增強大腸蠕動。主治大便秘結
(23)鳳髓湯:松子仁30克,核桃仁60克,柏子仁30克。將松子仁、柏子仁、核桃仁搗爛研膏,用熟蜜拌之。每日1次,每次6克,用溫開水送服。以15~20天為1個療程。生津潤燥。主治因津傷液燥而引起的大便秘結。尤宜于老年人便秘。
(24)四仁通便飲:甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各10克。將四仁共搗爛,加開水500克沖泡,加蓋片刻。當茶飲用。潤腸通便。為老年津枯液少,陰虛所致的便秘者的理想輔助飲料。
(25)腸耳海參湯:豬大腸300克,黑木耳20克,海參30克,調味品各適量。將豬大腸翻出內壁用細鹽搓擦去污穢之物,洗凈切段;海參用水發好切條狀;木耳溫水發好洗凈;三者共放鍋中加水及調味品文火燉煮30分鐘,大腸熟后飲湯食腸。佐餐食之。滋陰清熱,潤腸通便。適用于陰虛腸燥之便秘的治療。
(26)蘇子麻仁粥:火麻仁、紫蘇子各40克,粳米50克。將兩藥淘洗干凈,烘干打成細粉,加入熱水適量,用力攪勻,傾取上清藥汁備用;粳米淘凈入鍋內,加入藥汁,用中文徐徐煮熬成粥即成。每日1次,佐餐食用。潤腸通便,養胃陰,益胃氣。用于老年津虧便秘,產后便秘和習慣性便秘等癥。
(27)郁李仁粥:郁李仁6克,薏苡仁30克。將薏苡仁淘凈備用;郁李仁研碎,放入鍋內,加適量清水,用中火煮10分鐘,去渣留汁,加上薏苡仁,注入適量清水,用文火煮至米爛成粥即可。每日1次,早餐食用。潤燥滑腸。適用于大腸氣滯,大便燥澀不通。
(28)柏仁黃精蜜酒膏:柏子仁100克,黃精100克,蜂蜜250克,白酒250克。先將柏子仁放入白酒內浸泡,6~7小時后取出曬干待用;黃精搗碎加清水適量,文火煎取濃汁,再放入柏子仁繼續文火熬至漿糊狀,加入蜂蜜攪熬成膏;涼后盛入玻璃瓶中蜜封備用。每日1~2次,每次2湯匙,空腹服,用溫開水或溫黃酒送下。潤腸通便。適宜于老年人大便秘結者食用。
(29)蜜胡桃:蜂蜜100克,胡桃(核桃)肉100克,香油250克。將香油放鍋內燒至七成熟,分次放入胡桃肉炸至黃酥,撈出控干油后搗成細末,加入蜂蜜攪成糊狀,放干凈容器內保存。每日1~2次,分5~10次服完。滋陰潤燥。可治療老年性大便秘結。
(30)麻仁栗子糕:芝麻仁、火麻仁各適量,栗子粉、玉米粉各30克,紅糖少許。將芝麻仁、火麻仁淘洗干凈,晾干,研末,與栗子粉、玉米粉、紅糖拌勻,加水適量,和面成糕,上籠用武火蒸45分鐘即可。佐餐食用。補脾健胃,益腎寬腸。適用于因腎氣不足所致的便秘等癥。

海帶的做菜方法大合

紅燜蘿卜海帶
原料:
海帶、蘿卜各適量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法:
將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次),然后洗凈切成絲,蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱,加海帶絲炒幾下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開,改中火燒至海帶將爛,再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效:利水,消氣,減肥。
海帶炒裙帶菜
原料:粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
制法:
  1、粉條焯一下切成易吃長度。
  2、鍋里放油加熱,強火翻炒粉條。
  3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬,炒出味來,加鹽、胡椒調味。
  4、盛入器皿中,加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料:瘦豬肉三兩,干海帶二兩,干粉絲二兩,花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
制法:
1、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出,放熱水浸泡三十分鐘,后用涼水洗凈泥砂,切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲,放入開水鍋中氽熟撈出,與海帶絲一起碼放盤內。
3、而后勺內放油,用蔥花、姜末熗鍋,放入泡發好的粉絲,略炒,出勺后冷卻,碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料,拌勻,即可食用。
涼拌海帶絲
原料:海帶300克
做法:
1.將海帶洗凈,切成細絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后,拌勻即可食用。(不需加鹽)
功效:海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明,吃海帶可增加單核巨噬細胞活性,增強機體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料:水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
制法:將海帶洗凈,切成細絲,放在開水中焯一下撈出控干,撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤,最后放上蔥、姜,倒上醋,椒油加熱熗上即成。
特點:絲長味香,別有風味。
海帶拌粉絲
原料:水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 姜末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥
制法:將海帶洗凈沙,直刀切成細絲,入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段,青菜葉洗凈直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內,然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入,攪拌均勻,裝盤上桌即可。
特點:絲長味香,色彩喜人。
海帶燉豆腐
原料:豆腐200克,海帶100克,精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法:
1、將海帶用溫水泡發,洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、姜末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。
特點:滑潤鮮香,有油而不膩。
功效:此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處,甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
  海帶性味咸寒,有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富,故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視,因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
肉燒海帶
做法:
1、將五花肉洗凈,切成2-3公分的塊;將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右,切成菱形片待用(用海帶絲,則挽成結)。
2、炒鍋中放入3湯匙油,加熱,放入糖炒成金黃色,投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒,等五花肉塊的表面上好糖色時,加入煮好的海帶,放入醬油、紹酒和鹽,再翻炒片刻,加清水燒開,轉用小火,燒至肉和海帶熟爛入味即可。
   注意:炒糖色時,不宜用旺火,應用中火使糖在油中均勻地熔化,糖液冒泡并呈金黃色時,下肉塊最好;加入清水的量,以沒過肉塊為宜。
海帶燴雞柳
原料:海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料:鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉
做法:
  1、海帶用水泡開、洗凈、切成條,紅、綠尖椒去籽后切成條,用沸水焯一下。
  2、雞胸肉切成條,用適量鹽、味精、淀粉碼味后,下油鍋焯一下,撈起后待用。
  3、鍋內放少許油,下入蔥末、姜末炒香,加高湯,并放入全部原料燴3分鐘,調味后,用淀粉勾芡,即成。
海帶肉凍
用料:海帶泡軟洗凈切絲,帶皮豬肉等量
做法:將海帶泡軟洗凈切絲,帶皮豬肉等量,洗后切小塊,放鍋內加適量水,再加桂皮、大茴香等調味品,用文火煨成爛泥狀,加鹽,盛入方金內,晾冷成凍。
吃法:吃時切成條佐飯食之
功效:海帶內含有海藻多糖,有較強的抗腫瘤功用,其中 磺酰基可殺滅癌細胞。該品適用于內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料:紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。
制法:將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。
特點:清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯后食用為宜。
功效:紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。
  日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價:多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
  海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素B2、維一素C,維生素P,并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒,有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰疬(淋巴結核)、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著,被人們稱之為“海中蔬菜”。
  此二主料,輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮,組成紫菜海帶湯,如能常飲食,淡利水濕,去脂減肥。體胖的女性,為達到健美的身材,則可以常飲食此湯,效果定會顯著。
海帶排骨湯
原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法:
  1、將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。
  2、凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。
五香海帶絲
原料:海帶4000克,鹽100克,味精10克,醬油700克,五香粉30克,白糖200克,酒40克,姜10克。
做法:
  1、將海帶洗凈,切成絲,下鍋用沸水煮20分鐘后,撈出,再用清水清洗,而后曬干;
  2、再把曬干的海帶絲和各種調料在盆內一起拌勻,然后裝缸,泡腌10天左右即可食用。
關鍵:用清水洗海帶絲時,大約需24小時,而且還要換水2-3次,以去掉過大的咸味和表面的鹽硝。
特色:咸中有甜,美味可口,具有軟化血管之功效。
酥燒海帶卷
原料:發好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 蔥節50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數張
制法:
  1.海帶反復洗凈,切成15厘米長、8厘米寬的塊;豬肥膘肉、火腿均切6厘米長、0.5厘米見方的條;精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗,調勻成味汁。
  2.取一塊海帶放在案板上鋪開,再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條,然后裹起成卷,并用棉線捆住,即成酥燒海帶卷生坯,依法逐一制完。
  3.取砂鍋一個,先在鍋底墊幾塊豬骨(防止煳鍋),再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時,鋪上姜片;碼完第二層時,鋪上蒜片;碼完第三層時,鋪上蔥節;碼完第四層時,淋入味汁。最后蓋上大白菜葉,并注入清水(以淹沒海帶卷為度),蓋上鍋蓋。
  4.將砂鍋置于灶上,先用大火燒開,再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時,將鍋離火,晾涼后將海帶卷取出,拆開棉線切為短節,即可裝盤上桌。
注意:
  1.制作酥燒海帶卷時,可以放入食用堿,但也可以不放,不過未放堿燒制的時間比較長。
  2.燜燒海帶卷時,如果鍋中的湯汁中途燒干了,應及時加入清水,以免將砂鍋燒壞。
紫菜海帶湯
原料:紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。
制法:將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。
特點:清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯后食用為宜。
功效:紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。
  日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價:多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
  海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素B2、維一素C,維生素P,并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒,有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰疬(淋巴結核)、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著,被人們稱之為"海中蔬菜"。
  此二主料,輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮,組成紫菜海帶湯,如能常飲食,淡利水濕,去脂減肥。體胖的女性,為達到健美的身材,則可以常飲食此湯,效果定會顯著。
怪味海帶
原料:海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法:將海帶浸泡一夜,洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘,撈出豆、蘿卜、山楂不要,放入海帶燜至汁盡,海帶酥爛,起鍋晾干食用。
熗海帶絲
水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片。
將海帶洗凈,切成細絲,放在開水中焯一下撈出控干,撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤,最后放上蔥、姜,倒上醋,椒油加熱熗上即成。
涼拌海帶
堅持藥物和海帶同時吃,一個月后,血糖得到控制。如果幾天不吃海帶,血糖又上升。常吃海帶可降血糖。
做法:先用溫水將海帶洗凈,再用涼水發泡,等粘液泡掉后,放進開水里焯一下,撈起來放點蒜末、米醋、麻油等即可食用。
海帶燉鴨
主料:凈鴨1500克。
配料:凈海帶400克。
調料:精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。
制作:將鴨剁成小塊,海帶切成方塊,將鴨和海帶用開水冒一遍,加水燒開,打去浮末,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤。
特點:鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
營養食療:海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、咸,有軟堅散結、利水泄熱、鎮咳平喘、祛脂降壓作用,患有高血壓、高血脂者,在夏季多吃些海帶有益。
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒,有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨,即可增加營養,又可防寒祛熱。
油潑海帶肉餅
主料:海帶、瘦豬肉餡
 配料:蔥、姜、香菜、干紅辣椒、肥豬膘肉
調料:
鹽、味精、蔥姜油、雞蛋、生抽、老抽、蠔油
制作方法:
1.海帶燙好洗凈,燜爛切絲剁末,瘦豬肉餡加蔥、姜末剁細,肥肉切小丁,蔥、姜、干紅辣椒剁絲、香菜切段備用。 
2.取盆放入剁細的肉餡、肥肉丁、海帶末、鹽、味精、雞蛋,攪勻成餡。
3.生抽、老抽、蠔油、白糖、湯、雞精調成混合汁。
4.攪勻的餡做成直徑5厘米,厚2.5厘米的餅,煎熟或蒸熟擺在盤中,澆上混合汁,撒上蔥姜末等,潑上燒熱的蔥姜油即可。
另附海帶變軟兩個竅門
竅門一:堿煮法
需要原料:食用堿
因為海帶中含有特殊的成分,受熱后會膨脹,所以水中加入海帶后,要將火調小,同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動,使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼,并且清洗干凈,然后撈出后就可以食用了。
竅門二:濕蒸法
清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗干凈。半個小時后,將蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右,也就是一整夜的時間。

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