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萬萬沒想到,每天飲三杯茶,癌癥死亡率下降!

2021-11-08  美中嘉和

每天你都喝什么?除了水之外,茶和咖啡是世界上最受歡迎的飲料。有研究顯示,咖啡能抗癌。那么,茶也能抗癌嗎?

喝茶有幾千年的歷史,有些人說能抗癌,有些人說致癌。覺得喝茶致癌的,多半是因為滾燙熱水泡茶即喝,燙出食管癌。平時正常喝茶,但喝無妨,還能抗癌,有科研為證。綠茶、紅茶、烏龍茶,究竟誰最能抗癌?一天喝幾杯,抗癌效果最佳?喝多少度的茶水最佳?一文解讀。

綠茶、紅茶、烏龍茶,究竟誰最能抗癌?

科學家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料,可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少36%~44%,使腫瘤的增殖降低44%~60%。紅茶也具有同樣效果。

此外,用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。

茶葉的品種不同,抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。如果將茶葉的抗癌防癌的功效進行排序的話:

研究發現

茶葉抗癌排行榜

  1. 第一位:烏龍茶

  2. 第二名:普洱茶

  3. 第三名:紅茶

  4. 第四名:綠茶

注:有研究表明,發酵類的茶比不發酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。

因此,相比之下而言,烏龍茶、普洱茶就排名靠前,而綠茶則排名靠后。

還有很多人喝花茶,疑惑花茶是不是除了香,沒有抗癌效果?并不是!中國疾控中心營養與健康所經過試驗研究得出的結論是:茉莉花茶有明顯的抑制亞硝基化合物的致癌作用,不比綠茶效果差。

喝茶抗癌的原理是什么?

知其然,還要知其所以然。

2019年初,《Nature》發表了一期主題為“茶”的專刊,從多角度分析了茶的“神奇”作用。其中一篇就探討了茶用于癌癥治療的價值。

文章標題為“茶用于癌癥治療的價值有一定的不確定性”

茶多酚中的EGCG具有抗腫瘤作用。EGCG對多種生物分子都具有很強的親和力,這意味著其可能引起腫瘤細胞自我毀滅——凋亡,同時不影響臨近的健康組織。EGCG可能通過抑制一種叫做蛋白酶體的酶復合物來達到這一目的,癌細胞利用蛋白酶體來分解生物分子,否則就會促進細胞凋亡。EGCG和其他兒茶素還可以防止有毒活性氧(ROS)的形成,而活性氧會對細胞造成嚴重損害,促進癌細胞生長。

EGCG的潛在抗癌機制

一天喝幾杯茶能抗癌?

歐洲一項關于飲茶和其他膳食因素對12萬名中年人長期健康影響的研究(荷蘭隊列研究的一部分)發現,在男性中,隨著飲茶量增加,癌癥死亡率、心血管死亡率和總體死亡率均下降;每天飲用3杯茶時獲益最大。

喝茶除了抗癌,還有什么作用?

  • 降低中風危險:荷蘭一項為期15年的研究發現,常喝不加牛奶紅茶可降低中風危險。美國研究發現,5倍紅茶中的茶多酚可使壞膽固醇降低11%,進而降低中風和心臟病風險。茶多酚還具有改善血管功能的作用。

  • 促進消化功能:綠茶(未經過加工處理)有助于刺激腸道蠕動,促進食物消化。綠茶還可以阻止30%的脂肪吸收,具有減肥功效。薄荷茶可促進消化,姜茶可治反胃(特別是妊娠反應),茴香茶可防止便秘、胃腸脹氣和腹絞痛。

  • 腦子更靈活:英國研究發現,紅茶中的咖啡因和l-茶氨酸可提高認知能力,喝兩倍紅茶即可改善注意力。另外,每天喝茶(或咖啡)100毫升以上,可以使用神經膠質瘤(最常見的腦腫瘤)危險降低34%。

  • 增強免疫力:哈佛大學研究發現,每天喝茶5-6杯的人免疫力會明顯改善,新陳代謝和皮膚健康也更好。喝茶還有助人體識別并抗擊細菌和寄生蟲。姜茶具有抗炎、鎮痛和刺激循環作用,可緩解偏頭痛。

  • 治療失眠焦慮:紅茶中咖啡因含量較高,睡前最好別喝。但大多數草藥茶不含咖啡因。甘菊茶中的色氨酸和氨基酸可發揮鎮定作用,另一種物質柯因(chrysin)可緩解焦慮促進睡眠,治療失眠癥。另外,薰衣草花茶可緩解放松身心。羅勒葉茶具有鎮靜作用。

  • 保護牙齒:雖然喝茶會導致牙齒變色,但是茶多酚可抗菌防止牙結石,防止牙病和齲齒。白茶和綠茶都有這種作用。果茶呈酸性,會破壞牙釉質。

茶水介于56 °C~60 °C喝最好!

伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風險。而且,當茶水水溫介于65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。

而另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介于56℃~60℃,對健康較為有利。

寫在最后

中國人飲茶的歷史有幾千年,這種神奇的飲料現在被傳播到全世界,它在抗癌界的實力可與咖啡平分秋色。

不妨多喝茶,每天三杯哦~

參考文獻

【1】Coffee or Tea? A prospective cohort study on the associations of coffee and tea intake with overall and cause-specific mortality in men versus women. Eur J Epidemiol. 2018;33(2):183-200. doi: 10.1007/s10654-018-0359-y.

【2】Tea’s value as a cancer therapy is steeped in uncertainty. Nature. 2019 Feb;566(7742):S6-S7. doi: 10.1038/d41586-019-00397-2.

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