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入冬后吃肉多易上火?這種菜要常吃,滋陰潤燥,堪稱肉的黃金搭檔!

2021-11-08  養身廚房

    立冬就得吃餃子!

    今天《養生廚房》給您帶來的餃子可不一樣

    不僅有花樣的餃子皮兒,寓意吉祥的形狀

    還有鮮上加鮮的餃子餡兒!

    里面不僅有祛寒溫補的羊肉

    還加了一種滋補陰液的鮮味食材

    因為我們在秋冬滋補燥熱的東西吃多了

    體內容易陰液不足

    這樣食材可以很好的幫助我們養陰

    賈月星

    中國烹飪大師

      食材  

    羊肉、海帶、面粉、菊花、玫瑰花、茴香

     烹飪步驟 

    1

    和面

    把玫瑰花茶、干菊花、茴香揉入面團,揉好之后餳發15分鐘。

    知識點

    張虹

    北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

    茴香有溫補作用,適合冬季

    2

    調餡料

    羊肉餡中打入花椒水,再用鹽、胡椒粉、香油調味,加入蔥姜末拌勻。再海帶碎上下翻拌好。

    花椒水的做法:85度的熱水加適量花椒泡10分鐘左右。

    知識點

    張虹

    北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

    立冬之后吃羊肉,溫補陽氣

    海帶咸寒,有助于滋陰潤燥

    搭配羊肉食用不易上火

    除了海帶外,海蜇、紫菜、昆布等

    都屬于咸寒的食物,適合冬季食用

    以避免溫補太過或者暖氣太足引起上火

    3

    蒸制

    如圖包制餃子,上鍋大火蒸12分鐘即可。


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