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糖鹽混成一堆,如何分離?

2021-11-10  大科技雜...

一天,你不小心打翻了廚房里的糖罐子和鹽罐子,白砂糖混著食鹽撒了一桌。驚嚇之余,為了彌補自己闖的禍,你能否將糖和食鹽分離呢?

篩選法

糖和鹽的顆粒大小不同,白砂糖顆粒的直徑一般在0.5毫米左右,而食鹽顆粒的直徑大約是0.1毫米,因此你可以找一個篩孔直徑介于糖和鹽顆粒直徑(如0.3毫米)之間的篩子,將糖鹽混合物倒入篩子里不停抖動,這樣直徑小于篩孔的食鹽就會被篩下去。

顛簸箕法

這種方法就是將物體放在簸箕(bò ji)中拋起,在物體下落的過程中由于慣性不同,重量大的物體慣性大,下落中更趨向留在原地,重量小的物體慣性小,更容易被甩遠,因此在多次顛簸中,重量不同的物體就會自動移到簸箕的不同位置。農民經常用這種方法挑選出糧食中的雜物。糖和鹽的重量不同,因此你也可以嘗試將糖鹽混合物放在一個托盤中,將混合物抖平—拋起—接住,重復多次,直到將糖和鹽分開。

溶解法

水能溶解糖和鹽,但酒精只能溶解糖,不能溶解鹽。因此,你可以準備足夠的酒精,將混合物倒入酒精中攪拌,直到酒精將全部的糖都溶解,此時就能用紗布將食鹽過濾出來。過濾后的溶液包含了酒精和被溶解的糖,將溶液加熱,酒精會在加熱中逐漸蒸發,里面的糖就會再次以顆粒的形式出現。

加熱融化法

糖和鹽的熔點并不相同,白砂糖的熔點約為185℃,而食鹽的熔點大約是810℃,在溫度持續升高的過程中,白砂糖會最先融化成液體。因此,你只需要將混合物加熱至200℃,白砂糖就會融化成棕色的焦糖液體,這時你就可以把還是固體的食鹽給分離出來。不過這種方式會犧牲掉糖,而且糖融化成焦糖之后粘性也比較大,可能會把食鹽給粘住。

飽和溶液法

所謂飽和糖水,就是在溫度不變的條件下,一定量的水再也無法溶解更多的糖,此時得到的溶液就是飽和糖水。飽和溶液雖然不能再溶解已溶解于其中的物質,但還可以溶解其他可溶于水的物質。因此將糖鹽顆粒混合物加入飽和糖水中攪拌,鹽能夠溶解在溶液中,而糖卻不能,這樣待食鹽溶解完之后過濾就能獲得糖顆粒。相反地,用飽和鹽水也能夠獲得鹽顆粒。

生物法

生物法就是請求動物的援助。生活中常見的小黃家蟻是一類嗜甜的螞蟻,因此在糖鹽混合物上撒一把小黃家蟻,螞蟻可以依靠強大的嗅覺分辨出喜愛的食物,把糖顆粒搬運回巢穴,剩下的就是食鹽了。用這種方法雖然省力,但是最后你得想想要怎么做才能讓螞蟻把糖還給你。

除了以上方法,你還可以直接用鑷子將糖顆粒一顆顆地選出來,當然,這需要足夠多的耐心和時間。

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